Chili marinerade champinjoner med tomatsalsa och rostade ärtor
Tomatsallad med solrosfrön, rostade ärtor, babyspenat och champinjoner ugnsstekta i olivolja, chili och rosmarin.
Tomatsallad:
2 tomater
1/2 rödlök
1 dl gurka
1/2 dl färsk koriander
2 msk rostade solrosfrön i flingsalt
Champinjoner ugnsstekna i rapsolja, rosmarin, chili, salt och peppar. Ärtorna rostas i stekpanna på låg temp. i någon form av olja i några minuter.